襄阳临汉门芝麻油的故事：古法酿制芝麻油，不负传承不负君

分类：公司新闻
发布时间：2021-01-28 17:14
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【概要描述】?穿越历史的烟尘，临汉门，也不知见证过多少幕历史大戏的城门，在静默无声中，悄然注视着古城儿女。如今，临汉门的品牌文化内涵，还得加上一款襄阳特产——古法酿制的临汉门芝麻油。

? ? ? ?襄阳在唐宋时期就广泛种植芝麻，兴起香油加工业，古法酿制小磨香油早在明朝就有该工艺，襄阳县志有记载，清代广为传播。小磨香油的香味更浓厚一些，它起源于三国时代，是著名的传统无公害食品。临汉门芝麻油采用的是纯天然古法酿造，经过多重工序，只为做出最纯正的芝麻油。

襄阳临汉门芝麻油的故事：古法酿制芝麻油，不负传承不负君

【概要描述】?穿越历史的烟尘，临汉门，也不知见证过多少幕历史大戏的城门，在静默无声中，悄然注视着古城儿女。如今，临汉门的品牌文化内涵，还得加上一款襄阳特产——古法酿制的临汉门芝麻油。

? ? ? ?襄阳在唐宋时期就广泛种植芝麻，兴起香油加工业，古法酿制小磨香油早在明朝就有该工艺，襄阳县志有记载，清代广为传播。小磨香油的香味更浓厚一些，它起源于三国时代，是著名的传统无公害食品。临汉门芝麻油采用的是纯天然古法酿造，经过多重工序，只为做出最纯正的芝麻油。

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襄阳古城，有2800多年的历史，为三国文化的发源地。临汉门，是襄阳城六大城门之一，又称小北门，是古城当之无愧的标志，它因面临汉江而得名，临江一面的拱形城门上方写着“临汉门”三个大字，那浑厚、沉稳的气势，在蜿蜒逶迤于汉江之滨、高大威严的古老城墙之上，相得益彰，犹显古朴典雅、意蕴远达！

穿越历史的烟尘，临汉门，也不知见证过多少幕历史大戏的城门，在静默无声中，悄然注视着古城儿女。如今，临汉门的品牌文化内涵，还得加上一款襄阳特产——古法酿制的临汉门芝麻油。

襄阳在唐宋时期就广泛种植芝麻，兴起香油加工业，古法酿制小磨香油早在明朝就有该工艺，襄阳县志有记载，清代广为传播。小磨香油的香味更浓厚一些，它起源于三国时代，是著名的传统无公害食品。临汉门芝麻油采用的是纯天然古法酿造，经过多重工序，只为做出最纯正的芝麻油。

临汉门芝麻油，筛选了抗倒伏、结荚密、籽粒白、出油多的本地出口霸王鞭小粒黄白芝麻，粒粒皆饱满、含油量高、香味浓郁、营养丰富，依古法全烘炒之技，精控炒温，留存原始芝麻香，只取初榨芝麻油精华，贵精而不贵多，点精珍贵，低温沉降与过滤控制法，尽可能地保留了芝麻油的营养和香味，纯净无添加，滤得原始醇香，其精、香、纯、久而不变。市场上规模化生产的香油，大部分是采用机榨工艺，这种工艺生产温度高达260℃，但是，因香油特性而言，当香油温度超过60℃，其各项营养指标会大幅下降，即丧失了香油应有的营养价值和药用价值。使用石磨磨制的临汉门香油，其工艺温度为60℃，虽说效率相对较低，但是，能充分保证香油内在的优良品质。临汉门香油的传统工艺共有十三道工序十八个环节，从上锅炒芝麻开始，直到最后出油，时间需要15天左右，生产时间偏长，生产成本较高。一到做油的日子，满街都是油香。对爱吃火锅的人来说，蘸着这碟香油那就算高配。

古法酿制小磨香油的制作人张庆杰，今年已经84岁了，他比任何人都渴望将这份“古法”更好地传承下去，无论他走到哪儿，都会向身边的人宣扬介绍临汉门芝麻油。张**祖辈以磨油为生，他是第五代传承人，1976年曾任襄阳油厂厂长。他历尽艰辛，在全国各地甄选芝麻产地，不惜高价购进优质芝麻，同时，在芝麻胚芽工艺基础上，使用石磨生产，拒绝机榨工艺，既保证了香油醇香味道，又保证了富含的营养成分，让消费者放心食用。